Latin : Allium sativum Linn.
Indonesia : Bawang Putih
English : Garlic

Familia : Lillaceae

Uraian Tanaman :
Bawang putih adalah herba semusim berumpun yang memiliki ketinggian sekitar 60 cm. Tanaman ini banyak ditanam diladang-ladang di daerah pegunungan yang cukup mendapat sinar matahari.Batangnya batang semu dan berwarna hijau. Bagian bawahnya bersiung-siung, bergabung menjadi umbi besar berwarna putih. Tiap siung terbungkus kulit tipis dan kalau diiris baunya sangat tajam. Daunnya berbentuk pita (pipih memanjang) dan berakar serabut. Bunganya berwarna putih.

Kandungan & Manfaat:
Bawang putih mengandung minyak atsiri, yang bersifat anti bakteri dan anti septik. Kandungan allicin dan aliin berkaitan dengan daya anti kolesterol. Daya ini mencegah penyakit jantung koroner, tekanan darah tinggi dan lain-lain.
Umbi batang mengandung zat-zat:
1. Kalsium (bersifat menenangkan sehingga cocok sebagai pencegah hipertensi)
2. Saltivine (bisa mempercepat pertumbuhan sel dan jaringan serta merangsang susunan saraf).
3. Diallysulfide, alilpropil-disulfida (anti cacing)
4. Belerang
5. Protein
6. Lemak
7. Fosfor
8. Besi
9. Vitamin A, B1 dan C

Kegunaan lain :
1. Hipertensi
2. Sakit kepala
3. Flu
4. Disentri
5. Batuk rejan dan bronkhitis
6. Borok, Bisul yang baru tumbuh
7. Luka terkena benda tajam berkarat
8. Cacingan
9. Nyeri haid
10. Migrain
11. Perut kembung
12. Cholera
13. Sakit maag
14. Asma, batuk, masuk angin
15. Mengeluarkan serpihan kaca, kayu / duri
16. Ambeien
17. Cantengan
18. Lemah syahwat (umbinya)
19. Digigit serangga beracun

Catatan:
Ada sebagian orang yang berpendapat bahwa sebaiknya bawang putih tidak dimakan mentah, karena dapat mengganggu lambung. Dianjurkan agar bawang putih direbus, digoreng, atau dipanggang dulu sebelum dimakan.