Latin : Cucumis sativus
Indonesia : Mentimun / timun / ketimun
English : Cucumber

Suku: Cucurbitaceae

Uraian Tanaman :
Mentimun adalah tanaman merambat yang mempunyai sulur dahan berbentuk spiral. Biasanya ditanam di sawah dan di ladang-ladang sebagai tanaman untuk sayur ataupun rujak. Daunnya bertangkai panjang, bentuknya lebar bertaju dengan pangkal berbentuk jantung, ujung runcing, tepi bergerigi. Batangnya berbulu halus-halus dengan pankang sampai 3 m. Bunganya berwarna kuning. Buahnya berbentuk bulat panjang, tumbuh bergantung, berwarna hijau keputihan sepanjang 10 - 20 cm, berbiji banyak dan mengandung air. Mentimun ada beberapa jenis, antara lain : mentimun-watang, mentimun-turus, mentimun-suri dan mentimun-krai.

Kandungan & Manfaat :
Buahnya mengandung zat-zat : saponin (mengeluarkan lendir), protein, lemak, kalsium, fosfor, besi, belerang, vitamin A, B1 dan C dan biji buah mentimun mengandung banyak vitamin E (menghambat penuaan dan menghilangkan keriput).

Mentimun mentah bersifat menurunkan panas dalam, meningkatkan stamina dll. Selain itu, mengandung flavonoida dan polifenol yang anti radang, mengandung asam malonat yang berfungsi menekan gula agar tidak berubah menjadi lemak (baik untuk mengurangi berat badan). Kandungan seratnya yang tinggi berguna untuk melancarkan buang air besar, menurunkan kolesterol, dan menetralkan racun. Mentimun juga mengandung kukurbitasin C yang berkhasiat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah hepatitis.